Grüner Veltliner “Vollmondlese” 2021

10.00

Grüner Veltliner Traisental DAC „Vollmondlese” 2021

WEINBESCHREIBUNG

Bei Vollmond selektiv geerntete Trauben. Tiefgründiger Lössboden. Alte Rebstöcke. Gebrauchtes, großes Holz. 12 Monate Zeit. Dies sind die Zutaten für einen Gaumenschmeichler mit Tiefgang, Komplexität und Finesse – unsere „Vollmondlese“.

LAGE   |   GAISRUCK

LESEZEITPUNKT   |   20°KMW

AUSBAU   |   GEBRAUCHTE 800L EICHENFÄSSER

ALKOHOL   |   14,0 %

RESTZUCKER   |   3,4 g/l

SÄURE   |   4,7 g/l

TRINKTEMPERATUR   |   10°C

SPEISENBEGLEITUNG   |   gereifte Käsespezialitäten, Lamm, Tafelspitz, rosa gebratenes Kalb

KOSTNOTIZEN

Weiße Blüten, Würztabak, Maisflocken, Honigmelone. Am Gaumen komplexe Frucht, gelber Apfel, feine Fruchtsüße. Mit Schmelz und doch raffinierter Frische. Zarte mineralische Einschlüsse und kräuterherbe Mitte. Geschmeidig und saftig.