Grüner Veltliner Traisental DAC „Vollmondlese” 2021
WEINBESCHREIBUNG
Bei Vollmond selektiv geerntete Trauben. Tiefgründiger Lössboden. Alte Rebstöcke. Gebrauchtes, großes Holz. 12 Monate Zeit. Dies sind die Zutaten für einen Gaumenschmeichler mit Tiefgang, Komplexität und Finesse – unsere „Vollmondlese“.
LAGE | GAISRUCK
LESEZEITPUNKT | 20°KMW
AUSBAU | GEBRAUCHTE 800L EICHENFÄSSER
ALKOHOL | 14,0 %
RESTZUCKER | 3,4 g/l
SÄURE | 4,7 g/l
TRINKTEMPERATUR | 10°C
SPEISENBEGLEITUNG | gereifte Käsespezialitäten, Lamm, Tafelspitz, rosa gebratenes Kalb
KOSTNOTIZEN
Weiße Blüten, Würztabak, Maisflocken, Honigmelone. Am Gaumen komplexe Frucht, gelber Apfel, feine Fruchtsüße. Mit Schmelz und doch raffinierter Frische. Zarte mineralische Einschlüsse und kräuterherbe Mitte. Geschmeidig und saftig.
