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UNDER PRESSURE! 🍇

Unsere pneumatische Tankpresse ist die Endstation für jede Traube. Hier wird aus den Früchten Most, die Basis für die Weinwerdung. Das Presstuch im Hintergrund wird aufgeblasen und drückt die Trauben an ein gegenüberliegendes Sieb. Wir pressen nur mit sanftem Druck von maximal 1,2 Bar. Durchschnittlich dauert ein Pressvorgang, bei dem der Druck langsam gesteigert und dazwischen "gescheitert" wird, 3 Stunden. 🫷

Stressig. Ermüdend. Schlaflos.

Diese Worte werden die Winzerinnen und Winzer in den Kommenden Wochen sicher häufig benutzen. 🤯 Die Weinlese im Weinland Traisental ist im vollen Gange und eine herausfordernde (aber geile) Zeit steht an. ✂️🤘 Und damit aus oben genannten, diese 3 Worte hier werden:

Zufrieden. Harmonisch. Vergnügt.

legen wir unsere gesamte Aufmerksamkeit in den kommenden Wochen auf Weingarten und Keller, damit wir euch bald mit edlen Tropfen beglücken können. 🍷

Ein paar kleine Updates & exklusive Einblicke wirds hier nichtsdestotrotz natürlich geben. 👌

Bis bald, im Traisental!

Schönheiten! 🍇

Etwas später als noch in den Vorjahren, durften wir gestern mit unserer PIWI Sorte Solaris den Startschuss zur Lese 2023 begehen. ✂️

Let the show begin!

Schöller lässt Träume wahr werden. 😜🍷

Yeah! Dein kreativer Kopf ist gefragt!

Wie du bestimmt mitbekommen hast, überlegt sich unser Küchenteam regelmäßig neue Speisenkreationen für unsere Specialkarte 🤤 Gerade aktuell findet sich dort zum Beispiel unsere Voll Goaß – eine Ziegenkäse Variation mit Traisentaler Melone. 🍉 Oder das BEEFiesta Weckerl mit Roastbeef, Salat und Marillen-Senf. 🔥

Und jetzt bist du dran! Sag uns was du gerne auf der nächsten Karte sehen würdest? Was darf auf keinen Fall fehlen? Welche neuen Kreationen würden deinen Geschmack treffen?

Das Küchenteam aka Grete, Karin, Romana und Isabella wünschen guten Appetit!

Und zwar beim nächsten Heurigen: 11. bis 27. August! 🍷👌

Hier erwarten dich spritzige Weine und kulinarische Höhepunkte, die deine Geschmacksknospen zum Tanzen bringen! Komm vorbei und lass uns gemeinsam ein Glas voll Lebenslust erheben! Prost! 🍷

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